ホーム＜その他＜

酒について（Alcoholic Beverages）

ここでは、酒（Alcoholic Beverage）に関連する一般的な情報を集めている。

• 趣味については『趣味とは』のページを参照。
• 食事／料理については『食事について』のページを参照

リンク

【アルコール】

• Category:アルコール飲料　　http://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E9%A3%B2%E6%96%99
  Category:Alcoholic beverages　　http://en.wikipedia.org/wiki/Category:Alcoholic_beverages
  アルコール飲料⇒酒　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E9%A3%B2%E6%96%99
  　『アルコール飲料（- いんりょう）とは酒精、すなわちエチルアルコール（エタノール）が含まれた飲料である。「酒類」や単に「（お）酒」（広義）、またソフトドリンクに対してハードドリンクとも呼ばれる。
  　日本の酒税法では、アルコール分を1%以上含む飲料と定義され、酒税の課税対象となっている。そのためアルコールを10%以上含み江戸時代にはアルコール飲料であったみりん（本みりん）は、調味料として使用される場合でも課税対象となる。
  　製造方法や原料等は多種多様だが、原材料から発酵によってエチルアルコールを生成することで共通している。
  　アルコール飲料の製造および販売は、日本を含む多くの国において、法律（日本では酒税法や未成年者飲酒禁止法）により制限されている。
  　缶チューハイに記された点字「おさけ」また、近年では、ジュースなどとの誤認を防止するためか、フルーツを配合したチューハイやカクテルなどのアルコール飲料ラベルの前面に「お酒」と表記されたり、缶入りビールやチューハイなどの上部に点字で「おさけ」などの表記がされるようになっている。』
  ⇒酒　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%92
  　『酒、お酒とは、
  ・広義には、日本酒、ビール、ウイスキー、ワインなどのアルコールを含む飲料全般を指す。本項ではこれについて述べる。
  ・狭義には、特に日本酒、清酒を指す。欧米では「Sake」が外来語として日本酒を指す言葉になっている。
  --------------------------------------------------------------------------------
  　酒（さけ）は、エタノール（酒精、エチルアルコール）が含まれた飲料である。「お酒」という丁寧な呼び方もよく用いられ、「酒類」や「アルコール飲料」とも呼ばれる。また、ソフトドリンクに対してハードドリンクとも呼ばれることもある。なお西洋ではワインに相当する語彙が総称として用いられることがある。
  　日本の酒税法では、アルコール分を1%以上含む飲料と定義され、酒税の課税対象となっている。そのためアルコールを10%以上含み江戸時代には酒であったみりん（本みりん）は、調味料として使用される場合でも課税対象となる。
  　製造方法や原料等は多種多様だが、原材料から発酵によってエチルアルコールを生成することで共通している。酒の製造および販売は、多くの国において法律（日本では酒税法や未成年者飲酒禁止法）により規制されている。
  　また、近年では、ジュースなどとの誤認を防止するため、果汁を配合したチューハイやカクテルなどの容器の前面に「お酒」と表記されたり、缶入りビールやチューハイなどの上部に点字で「おさけ」などの表記がされるようになっている。
  　なお、酒を飲む代金のことは「のみだい」ではなく「飲み代（のみしろ）」という。酒の代金のことは「酒代（さかだい）」という。』
  Alcoholic beverage　　http://en.wikipedia.org/wiki/Alcoholic_beverage
  Category:アルコール関連の一覧　　http://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E9%96%A2%E9%80%A3%E3%81%AE%E4%B8%80%E8%A6%A7
  Category:Alcohol-related lists　　http://en.wikipedia.org/wiki/Category:Alcohol-related_lists
  Category:ビール　　http://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB
  Category:Beer　　http://en.wikipedia.org/wiki/Category:Beer
  ビール　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB
  　『ビール（蘭: bier, 英: beer）は麦芽由来の酵素 (アミラーゼ) により、穀物に含まれるデンプンを加水分解して糖化し、酵母により発酵させて作るアルコール飲料の一種。漢字で麦酒（ばくしゅ、ビール）と表記される場合もある。〜』
  Beer　　http://en.wikipedia.org/wiki/Beer
  Category:醸造酒　　http://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E9%86%B8%E9%80%A0%E9%85%92
  Category:Fermented beverages　　http://en.wikipedia.org/wiki/Category:Fermented_beverages
  醸造酒　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%86%B8%E9%80%A0%E9%85%92
  　『醸造酒（じょうぞうしゅ）とは、原料を酵母によりアルコール発酵させて作られた酒。蒸留などの作業を経ずに、基本的にアルコール発酵させたままの状態で飲まれるものをいう。
  　一般に、蒸留酒に比べアルコール度数は低い。これは、アルコール発酵を行う微生物が、自らが作り出したアルコールによって活
  動を阻害されてしまうことに由来する。
  　醸造酒は、大きく分けて、単発酵酒と複発酵酒に分けられる。さらに複発酵酒は、単行複発酵酒と並行複発酵酒に分けられる。』
  発泡酒　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BA%E6%B3%A1%E9%85%92
  　『発泡酒（はっぽうしゅ）とは、日本において、麦芽又は麦を原料の一部とした酒類で発泡性を有するものをいう。〜
  酒税法第3条によると、麦芽又は麦を原料の一部とした酒類（同法第3条第7号から第17号までに掲げる酒類及び麦芽又は麦を原料の一部としたアルコール含有物を蒸留したものを原料の一部としたものを除く。）で発泡性を有するもの（アルコール分が20度未満のものに限る。）をいう。〜 』
  Happoshu　　http://en.wikipedia.org/wiki/Happoshu
  第三のビール　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AC%AC%E4%B8%89%E3%81%AE%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB
  　『第三のビール（だいさん─）とは、ビール、発泡酒とは別の原料、製法で作られた、ビール風味の発泡アルコール飲料の俗称。
  ビール、発泡酒に続くことから、新聞社や放送局などのマスメディアによって作られた用語である。または第3の生ともいわれる。この種の製品を生産するビールメーカー各社はビールとの誤認を避けるため新ジャンルと称している。』
  Category:ワイン　　http://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3
  Category:Wine　　http://en.wikipedia.org/wiki/Category:Wine
  ワイン　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3
  　『ワイン（wine）は、時に葡萄酒（ぶどうしゅ）とも呼ばれ、主としてブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料である。通常、単に「ワイン」と呼ばれた場合には、他の果汁を主原料とするものは含まない。 日本の酒税法では、「果実酒」に分類されている。』
  Wine　　http://en.wikipedia.org/wiki/Wine
  シャンパン　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%B3
  　『シャンパン または シャンペン（Champagne）とは、フランスのシャンパーニュ地方特産の発泡ワインである。三鞭酒は当て字。』
  Champagne (wine)　　http://en.wikipedia.org/wiki/Champagne_%28wine%29
  Category:蒸留酒　　http://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E8%92%B8%E7%95%99%E9%85%92
  Category:Distilled beverages　　http://en.wikipedia.org/wiki/Category:Distilled_beverages
  蒸留酒　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%92%B8%E7%95%99%E9%85%92
  　『蒸留酒（じょうりゅうしゅ）とは、醸造酒を蒸留して作られた酒。一般にアルコール度数が高いのが特徴である。世界各国に、その地域に応じた様々な蒸留酒がある。』
  Distilled beverage　　http://en.wikipedia.org/wiki/Distilled_beverage
  Category:ウイスキー　　http://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC
  Category:Whiskies　　http://en.wikipedia.org/wiki/Category:Whiskies
  ウイスキー　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC
  　『ウイスキー（英：Whisky または Whiskey）は、蒸留酒の一つで、大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を麦芽の酵素で糖化し、これを発酵させ蒸留したものである。
  　「ウイスキー」の名称は、ゲール語のuisce beatha（ウィシュケ・ベァハ 、「命の水」の意）に由来する。 日本語ではウィスキーまたはウヰスキー、ウ井スキーとも表記され、漢字では火酒と書かれる。ただし、酒税法での正式名称は「ウイスキー」である。』
  Whisky　　http://en.wikipedia.org/wiki/Whisky
  ブランデー　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%BC
  　『ブランデー（ブランディ、 Brandy ）は、果実酒からつくった蒸留酒の総称。単にブランデーと言った場合は通常ブドウが原料のワインを蒸留して作られたものを指すが、リンゴやサクランボから作ったものも存在する。アルコール度数は40度弱から50度程度である。
  　主に、白ブドウを酵母によって低温で発酵させワインを作り、これを蒸留させる。さらに、樽に入れて熟成させて製造する。』
  Brandy　　http://en.wikipedia.org/wiki/Brandy

【ビール】

• ビール酒造組合　　http://www.brewers.or.jp/
  　『昭和28年に「酒税法」とともに制定された「酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律（酒類業組合法）」により、酒類製造業者・販売業者は酒税の保全に協力し、共同の利益を増進するためそれぞれ組合を組織することができることとなりました。
  　ビール酒造組合はこの法律に基づいて、昭和28年に設立され、今日に至っている特別認可法人です。 』
  　『データファイル』、『ビール百科』、『なんでもＱ＆Ａ』など。
• キリンビール　　http://www.kirin.co.jp/
  　麒麟麦酒（株）による。
• アサヒビール　　http://www.asahibeer.co.jp/
  　アサヒビール（株）による。
• サッポロビール　　http://www.sapporobeer.jp/
  　サッポロビール（株）による。
  ヱビスビール　　http://www.yebisubar.jp/
• サントリービール⇒ビール・発泡酒・新ジャンル　　http://www.suntory.co.jp/beer/index_f.html⇒http://www.suntory.co.jp/beer/
  　サントリー（株）による。
• オリオンビール　　http://www.orionbeer.co.jp/top.html
  　オリオンビール（株）による。
• びあなび⇒BeerNavi　http://www.bbj.ne.jp/beernavi/
  　BBJ-Netによる。
  　『世界のビール百科事典”びあなび”へようこそ！　びあなびはビール検索などのデータベースと、世界のビールが購入できるネットショップから構成されています。』

【日本酒】

• Category:日本酒　　http://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92
  Category:Sake　　http://en.wikipedia.org/wiki/Category:Sake
  日本酒　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B8%85%E9%85%92
  　『日本酒（にほんしゅ）は、米を発酵させて作るアルコール飲料で、日本の伝統的なアルコール飲料の一つである。日本の酒税法上では清酒（せいしゅ）、日本では、一般には単に酒（さけ）またはお酒（おさけ）、日本古語では酒々（ささ）、僧侶の隠語で般若湯（はんにゃとう）、現代の学生言葉では「ポン酒」などと呼ばれる。〜』
  Sake　　http://en.wikipedia.org/wiki/Sake
  Category:日本酒メーカー　　http://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC
  日本酒メーカー一覧　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC%E4%B8%80%E8%A6%A7
  日本酒の銘柄一覧　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92%E3%81%AE%E9%8A%98%E6%9F%84%E4%B8%80%E8%A6%A7
  日本酒の歴史　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92%E3%81%AE%E6%AD%B4%E5%8F%B2
• お酒と健康　ABC辞典　　http://www.kirin.co.jp/about/knowledge/abc/
  　キリンビールによる。
• お酒の事典⇒知る・楽しむ　　http://www.gekkeikan.co.jp/enjoy/encyclopedia/index.html⇒http://www.gekkeikan.co.jp/enjoy/index.html
  　月桂冠（株）の『お酒の博物誌：知る・楽しむ』の中のページ。
• 日本酒⇒酒　　http://www.japansake.or.jp/sake/
  　日本酒造組合中央会による。
• お酒について　　http://www.nrib.go.jp/sake/sakeinfo.htm
  　（独）酒類総合研究所の中のページ。
• 酒税　　http://www.nta.go.jp/zeimokubetsu/sake.htm
  　国税庁の『税目別に調べる』の中のページ。
• 日本酒物語　　http://www.sakeno.com/
  　HTMQ氏による全国日本酒の口コミ・評価サイト。
• 日本酒・焼酎　　http://ranking.rakuten.co.jp/ranking/sake/
  　ランキング市場の中のページ。
• 日本酒こんしぇるじゅ　　http://www.japan1000.com/sake/map.php
• 蔵元一覧　　http://www.sakeno.com/all_kuramoto.html
  　日本酒物語の中のページ。
• お酒・飲料大辞典（終了）　　http://www.suntory.co.jp/jiten/
  　サントリーによる。
• 日本酒　蔵元マップ（不明）　　http://www.cadbox.co.jp/sekiya/kuramoto/index.asp?
  　ＣＡＤＢＯＸの中のページ。

【焼酎】

• Category:焼酎　　http://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E7%84%BC%E9%85%8E
  焼酎　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%84%BC%E9%85%8E
  　『焼酎（しょうちゅう）とは酒類のうち蒸留酒の一種である。
  　日本国内では酒税法によって種別基準が定められており、税法上においては連続蒸留しょうちゅう（旧甲類）と単式蒸留しょうちゅう（旧乙類）に分けられている（2006年5月1日酒税法改正による変更）。
  　酒税が政策的に安くされたことで、大衆酒として広く飲用されてきた歴史がある。』
  Shocu（oとuの頭に-）　　http://en.wikipedia.org/wiki/Sh%C5%8Dch%C5%AB
  Category:日本の焼酎メーカー　　http://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E7%84%BC%E9%85%8E%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC
  焼酎メーカー一覧　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%84%BC%E9%85%8E%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC%E4%B8%80%E8%A6%A7
  焼酎の銘柄一覧　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%84%BC%E9%85%8E%E3%81%AE%E9%8A%98%E6%9F%84%E4%B8%80%E8%A6%A7
  Shochu（oとuの頭に-）　　http://en.wikipedia.org/wiki/Sh%C5%8Dch%C5%AB
• 焼酎どっとねっと　　http://www.shochu.net/
• 焼酎　　http://ranking.rakuten.co.jp/drink/110662.html
  　ランキング市場の中のページ。
  焼酎市場　　http://directory.rakuten.co.jp/rms/sd/directory/vc/s1tz110662/⇒http://search.rakuten.co.jp/search/mall/-/110662/
• お気に入り焼酎：焼酎ホームページ⇒焼酎　　http://www.favgoods.com/

【酒税法】

• 酒税法　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%92%E7%A8%8E%E6%B3%95
  　『酒税法（しゅぜいほう；昭和28年2月28日法律第6号）は酒税の賦課徴収・酒類の製造及び販売業免許等を定めた法律。1940年に制定された旧酒税法（昭和15年法律第35号）を全面改正する形で制定された。度数90度以上で産業用に使用するアルコールについてはアルコール事業法で扱われる。』
  　『酒税法上の分類
  法律改正により2006年5月より分類が変更され、一部の定義なども変更されている。
  ●発泡性酒類
  　○ビール
  　○発泡酒
  　○その他の発泡性酒類（アルコールが10度未満で発泡性を有するもの。この定義に当たるものは全て該当）
  ●醸造酒類
  　○清酒
  　○果実酒
  　○その他の醸造酒（どぶろく・黄酒・蜂蜜酒など）
  ●蒸留酒類
  　○連続式蒸留しょうちゅう（焼酎甲種）
  　○単式蒸留しょうちゅう（焼酎乙種）
  　○ウイスキー
  　○ブランデー
  　○原料用アルコール
  　○スピリッツ
  ●混成酒類
  　○合成清酒
  　○みりん
  　○甘味果実酒
  　○リキュール
  　○粉末酒
  　○雑酒（その他の混成酒、みりん類似、灰持酒・百歳酒など） 』
• お酒に関する情報　　http://www.nta.go.jp/shiraberu/senmonjoho/sake/sake.htm
  　国税庁の『税について調べる』の中のページ。
  酒税　　http://www.nta.go.jp/zeimokubetsu/sake.htm
  酒税法及び酒類行政関係法令等解釈通達　　http://www.nta.go.jp/shiraberu/zeiho-kaishaku/tsutatsu/kihon/sake/01.htm
• 酒税法（1953年2月28日法律第6号）　　http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S28/S28HO006.html
• 平成18年 酒税法改正案に基づく酒類の分類と酒税額⇒用語解説（不明）　　　http://www.ma.ccnw.ne.jp/sakenoyoshiya/H18-shuzeihou.htm
  　酒のよしやによる。

【中国酒】

• Category:中国酒　　http://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%85%92
  Category:Chinese alcoholic beverages　　http://en.wikipedia.org/wiki/Category:Chinese_alcoholic_beverages
  中国酒　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%85%92
  Chinese alcoholic beverages　　http://en.wikipedia.org/wiki/Chinese_alcoholic_beverages
  黄酒　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%84%E9%85%92
  　『黄酒（ホアンチュウ、ピン音: huangjiu（aの頭に´、uの頭にv））は、中国で作られている米を原料とする醸造酒。紹興酒は代表的な黄酒であり、老酒（ラオチュウ）は長期熟成させた黄酒である。』
  　『概要
  　アルコール度数は14〜18度。日本の酒税法では、その他の醸造酒(旧法ではその他の雑酒(2))に該当する。飲用のほかに、日本酒と同様に調味料としても用いる。中国全土で造られているが、主要生産地は長江南部であり、浙江省で全生産量の半分を造っている。浙江省で造っている代表的な黄酒として紹興酒がある。味と香りは千差万別である。糖分がほとんど含まれず、ブドウ糖の重量比0.2%程度のドライなものから、28%もあるもの（例：丹陽封缸酒）まである。風味も、淡白なものから、黒ビールのように苦いもの（例：即墨老酒）まである。
  　黄酒を長期熟成させたものを老酒（ラオチュウ、laojiu（aの頭にv、uの頭にv））と呼ぶ。色の濃い黄酒も老酒と呼ぶ（中国本土以外の台湾・日本で作られたものも老酒ということがある）。逆に色の薄いものを清酒（チンチュウ、qingjiu（最初のiの頭に-、uの頭にv））と呼ぶ。
  　中国の醸造酒には、黄酒のほかに紅酒と黒酒と葡萄酒があるが、黄酒以外はあまり普及していないので、黄酒は醸造酒の代名詞になっている。これに対して、醸造酒を蒸留してできる透明な酒を白酒（パイチュウ、baijiu（aの頭に´、uの頭にv））という。』
  Huangjiu　　http://en.wikipedia.org/wiki/Huangjiu
  紹興酒　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%B9%E8%88%88%E9%85%92
  　『紹興酒（しょうこうしゅ、ピン音: shaoxingjiu（aの頭に｀、最初のiの頭は-、uの頭にv））は中国浙江省紹興市付近で作られている代表的な黄酒（ホアンチュウ、huangjiu（aの頭に´、uの頭にv）、すなわち醸造酒）。』
  Shaoxing wine　　http://en.wikipedia.org/wiki/Shaoxing_wine
  白酒 (中国酒)　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BD%E9%85%92_%28%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%85%92%29
  　『白酒（パイチュウ、ピン音:baijiu（aの頭に´、uの頭にv））は、穀物から造られた中国産の蒸留酒。主原料から高粱酒（カオリャンチュウ、gaoliangjiu（最初のaの頭に-、後のaの頭に´、uの頭にv））ともいい、中国東北部では白乾児（パイカール、baigar（最初のaの頭に´、後のaの頭に-））ともいう。
  　日本の酒税法では36度以上のものは「スピリッツ」、35度以下のものは「焼酎乙類」となる。
  　白酒の“白”は“透明”の意味だといわれる。これに対して、醸造したまま蒸留していない茶色っぽい酒を、黄酒（ホアンチュウ、huangjiu（aの頭に´、uの頭にv））という。
  　なお、中国語で「白酒」と言った場合、洋食のレストランなど、状況によっては白ワインを指す場合がある。この場合は赤ワインを意味する「紅酒」（ホンチュウ、hongjiu（oの頭に´、uの頭にv））の反対語である。
  　中国語では日本や韓国の焼酎も白酒と呼ぶ。』
  Baijiu　　http://en.wikipedia.org/wiki/Baijiu
  茅台酒　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8C%85%E5%8F%B0%E9%85%92
  　『茅台酒（マオタイしゅ、Maotai-jiu）は高粱（カオリャン、蜀黍）を主な原料とする中国貴州省特産の蒸留酒。白酒のひとつ。強い芳香があり、飲み干してもなお香りが残る。
  　この酒で毛沢東がリチャード・ニクソン大統領をもてなし、周恩来が田中角栄首相を接待したので世界的に有名になった。実際中国ではしばしばお祝いの宴席で乾杯に用いられ、中国の国酒とも言われる。
  　アルコール度数65%であったが、近年35%から47%に下げられている。飲みすぎても二日酔いせず、むしろ適度の飲用は健康に良いとされる。周恩来は風邪を引いても薬は飲まず、茅台酒を飲んで直した。
  　貴州省北西部の仁懐市茅台鎮（町）独自の気候風土のなかで5年の歳月をかけて蒸留される。ワインのように古酒もある。300年前清代中期に生産が始まった。』
  Maotai　　http://en.wikipedia.org/wiki/Maotai
• 中国酒の種類　　http://www.allchinainfo.com/food/jiu/type.html⇒http://allchinainfo.com/foods/jiu/type
  　中国まるごと百科事典の中のページ。
• 中国酒大全　　http://www.togenkyo.net/modules/liquor/
  　恋する中国の中のページ。
• 中華酒の種類　　http://www.zenchuren.or.jp/yomoyama_sake.htm
  　全国中華料理生活衛生同業組合連合会による中華四方山話の中のページ。
• 中国のお酒　　http://www.eonet.ne.jp/~na-kuni418/chinese/sake.html
• 中国酒の御案内　　http://www.minato.or.jp/cyu-gokutop.html
• 永昌源の中国酒　　http://www.chugokushu.jp/

【アルコールハラスメント】

• アルコールハラスメント　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%8F%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%83%88
  　『アルコールハラスメント（通称アルハラ）とは、アルコール飲料に絡む嫌がらせ全般を指す言葉で、アルコール類の多量摂取の強要など対人関係の問題や、酩酊状態に陥った者が行う各種迷惑行為などの社会的なトラブル（迷惑行為）を含む。』
  　『定義
  　この問題に関する日本の代表的な組織である、特定非営利活動法人アルコール薬物全国市民協会（ASK）は、アルハラ行為を次の5つに規定している。
  １．飲酒の強要
  ２．一気飲ませ
  ３．意図的な酔いつぶし
  ４．飲めない人への配慮を欠くこと
  ５．酔ったうえでの迷惑行為 』
  　『概要
  　古くから酒類はコミュニケーションの道具として用いられてきた。軽度の飲酒は気分を楽しくし人間関係を円滑にする潤滑剤の役目を担ってきたと言ってもよい。
  　しかし、度を過ぎて飲酒すると眩暈・吐き気といった不快な症状を招き、また判断力を失った酔漢の常軌を逸した行動は、しばしば周囲の人間に不快感を催させ、しかも当人が常識の埒外にあるため、余計に事態を悪化させる場合がある。また、急激・大量の飲酒（いわゆるイッキ飲み）は、急性アルコール中毒の原因となり、それにより死を招くことも珍しくない。
  　特に日本人は遺伝的に下戸（アルコールの解毒能力が弱く、急性アルコール中毒に陥り易い人）が多く、約45%程の人がいわゆる下戸、約5%の人は体質的に一切アルコール類を受け付けないと言われている。これらの人にまでアルコール飲料の飲用を無理強いする事は「殺人行為」に等しく、アルコールハラスメントに関する最も深刻な問題として認識されている。
  　この問題は特に、1980年代以降に急性アルコール中毒で死亡する20代の若者が続出した事から注目されるようになった。なおアルコールハラスメントという語は、「セクシャルハラスメント」が日本で一般的に用いられるようになって以降、1990年代から用いられるようになった造語・和製英語である。特に1980年代から1990年代にかけて大学生などのイッキ飲みが急性アルコール中毒死の原因として注目され、社会問題として取り沙汰されるようになると、死亡した大学生の遺族らによる呼び掛けによって、社会運動のキーワードとしてこの語は広まっている。
  　中には被害を公表せず、『隠れた死』のような扱いを受けた遺族も居るのだという。無理強いした側およびその関係者が、公的に訴えられる事を恐れて内々に示談金で済ませ、コンパなどの飲み会があったという事実、ひいては無理強いした・その結果として死亡したという事実を隠蔽したとされる事例も報じられており、同種事件の深刻さが伺われる。』
• そんなつもりじゃなかったとあなたは言うかもしれない。アルコール・ハラスメント。　　
  http://www.shochu.or.jp/aruhara/index.html
• アルハラの定義5項目　　http://www.ask.or.jp/ikkialharateigi.html⇒http://www.ask.or.jp/ikkialhara_teigi.html
  　ASKによる。
  イッキ飲み・アルハラ防止のページ　　http://www.ask.or.jp/ikkialhara.html
• 酒に酔つて公衆に迷惑をかける行為の防止等に関する法律（昭和三十六年六月一日法律第百三号）　　http://law.e-gov.go.jp/cgi-bin/idxselect.cgi?IDX_OPT=1&H_NAME=%8e%f0%82%c9%90%8c%82%c2%82%c4%8c%f6%8f%4f%82%c9%96%c0%98%66%82%f0%82%a9%82%af%82%e9%8d%73%88%d7%82%cc%96%68%8e%7e%93%99%82%c9%8a%d6%82%b7%82%e9%96%40%97%a5&H_NAME_YOMI=%82%a0&H_NO_GENGO=H&H_NO_YEAR=&H_NO_TYPE=2&H_NO_NO=&H_FILE_NAME=S36HO103&H_RYAKU=1&H_CTG=1&H_YOMI_GUN=1&H_CTG_GUN=1