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食糧資源（Food Resources）

おもに日本の食糧（食料）資源（Food Resource）を示している。 　日本では、農林水産省（Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries）が管轄している。 　農業〔Agriculture：畜産業（Animal Husbandry、Livestock Industry、Stockbreeding）を含む〕と漁業〔Fishery：水産業（Fishing Industry）も含む〕が主要な産業（Industry）である。

• 食の安全については『食の安全』のページを参照。
• 生物資源の原料資源は『原料資源』のページを参照。
• 遺伝子組換え食品については『遺伝子組換え食品』のページを参照。
• 食品添加物は『食品添加物』のページを参照。
• 有害物質全般は『有害物質』のページを参照。
• 食糧問題は『食糧問題』のページを参照。
• 食事／料理については『食事について』のページを参照
• 農薬は『農薬とは』のページを参照。
• 肥料は『農薬とは』のページを参照。
• 生物圏は『生物圏について』のページを参照。
• キノコについては『きのこ』のページを参照。
• 病気/健康については『病気/健康』のページを参照。
• TPPについては『日本の貿易』のページを参照。

農業

【2011】

• 本川（HP/2011/9）による『世界各国の主たる作物』から
  

  世界各国の主たる作物 本川（HP/2011/9）による『世界各国の主たる作物』から

  
  本川（HP/2011/9）による『世界の穀物自給率マップ（2003年）』から
  

  世界の穀物自給率マップ（2003年） 本川（HP/2011/9）による『世界の穀物自給率マップ（2003年）』から

• 農林水産省（HP/2011/6）による『2018年における世界の食料需給見通し』（2009/1）から
  

  農林水産省（HP/2011/6）による『2018年における世界の食料需給見通し』（2009/1）から

• 農林水産省（HP/2011/6）による『食料・農業・農村白書（2010年度）』から
  

  国内供給熱量と国産供給熱量の推移 農林水産省（HP/2011/6）による『食料・農業・農村白書（2010年度）』から

• 農林水産省（HP/2011/5）による『食料自給率の部屋 > 食料需給インフォメーション > 世界の穀物需給及び価格の推移（グラフ）』から
  

  穀物の需要量、生産量、期末在庫率の推移 ○世界の穀物需要量は、途上国の人口増、所得水準の向上等に伴い、1970年に比べ2.0倍の水準に増加している。一方、生産量は、主に単収の伸びにより需要量の増加に対応している。 ○2011/12年度の期末在庫率は、生産量が需要量を上回るものの、19.4％と2010/11年度（19.6％）に比べ減少するが、FAOの安全在庫水準(17〜18％)を上回る見込み。 農林水産省（HP/2011/5）による『食料自給率の部屋 > 食料需給インフォメーション > 世界の穀物需給及び価格の推移（グラフ）』から

• 農林水産省（HP/2011/5）による『食料・農業・農村白書（2009年度）』から
  

  １−２ 穀物の生産量、需要量、期末在庫率の推移 農林水産省（HP/2011/5）による『食料・農業・農村白書（2009年度）』から

【2010】

• （財）矢野恒太郎記念会（2010）による『世界国勢図絵2010/11年版』から
  

  世界の主な生産国（2008年）

  農産物 （1000トン）	１位	２位	３位	４位	５位	合計
  小麦	中国 112463（16％）	インド 78570（11％）	米国 68026（10％）	ロシア 63765（9％）	フランス 39002（6％）	689946
  米	中国 193354（28％）	インド 148260（22％）	インドネシア 60251（9％）	バングラデシュ 46905（7％）	ベトナム 38725（6％）	685013
  とうもろこし	米国 307384（37％）	中国 166035（20％）	ブラジル 59018（7％）	メキシコ 24320（3％）	アルゼンチン 22017（3％）	822713
  大麦	ロシア 23148（15％）	ウクライナ 12612	フランス 12171	ドイツ 11967	カナダ 11781	157645
  かんしょ	中国 85213（77％）	ナイジェリア 3318	ウガンダ 2707	インドネシア 1877	ベトナム 1324	110128
  ばれいしょ	中国 57060（18％）	インド 34463	ロシア 28874	ウクライナ 19545	米国 18722	314140
  大豆	米国 80536（35％）	ブラジル 59917	アルゼンチン 46232	中国 15545	インド 9045	230953
  砂糖きび	ブラジル 648921（37％）	インド 348188	中国 124918	タイ 73502	パキスタン 63920	1743093
  てん菜	フランス 30306（13％）	ロシア 28995	米国 26837	ドイツ 23003	トルコ 15488	227585
  野菜計	中国 457730（50％）	インド 78886	米国 36432	トルコ 27136	イラン 16173	916102
  果実計	中国 107838（19％）	インド 62672	ブラジル 38988	米国 28203	イタリア 17653	572407

【2004】

• 農林水産省（2004）による『平成16年度食料・農業・農村の動向』から
  

  〔農林水産省の『白書情報』（白書の概要）の『平成16年度食料・農業・農村の動向』から〕

  
  

  〔農林水産省の『白書情報』（白書の概要）の『平成16年度食料・農業・農村の動向』から〕

【2001】

• 総務省統計局（2001）による『４−１ 農用地面積』から　　
  

  国	陸地面積 （1,000ha） 2001	耕　地 （1,000ha）		永年作物地 （1,000ha）		その他 （1,000ha） 2001
  		1995	2001	1995	2001
  世界	13,067,666	1,390,897	1,401,667 （10.7％）	123,809	130,423 （1％）	11,535,576
  日本	36,450	4,630	4,445	408	349	31,656

• （財）矢野恒太記念会（編）（2000）による〔『日本国勢図会　2000/2001年版』（142p）から〕【見る→】

畜産

【2011】

• 本川（HP/2011/5）による『世界の肉消費の動向と世界の魚消費の動向』（2006/3）から
  

  本川（HP/2011/5）による『世界の肉消費の動向と世界の魚消費の動向』から

【2010】

• （財）矢野恒太郎記念会（2010）による『世界国勢図絵2010/11年版』から
  

  世界の主な畜産国（2008年）

  家畜 （1000頭）	１位	２位	３位	４位	５位	合計
  牛	ブラジル 175437（13％）	インド 174510（13％）	米国 96669（7％）	中国 82624（6％）	アルゼンチン 50750（4％）	1347432
  水牛	インド 98595（55％）	パキスタン 29883	中国 23272	エジプト 5023	ネパール 4497	180703
  豚	中国 446423（47％）	米国 65909（7％）	ブラジル 40000（4％）	ベトナム 26702（3％）	ドイツ 26687（3％）	941282
  馬	米国 9500（16％）	中国 6823	メキシコ 6350	ブラジル 5650	アルゼンチン 3680	58770
  山羊	中国 149377（17％）	インド 125732	パキスタン 56742	バングラデシュ 56400	ナイジェリア 53800	861902
  羊	中国 136436（13％）	オーストラリア 79000	インド 64989	イラン 53800	スーダン 51100	1078179
  鶏 （羽）	中国 4602000（25％）	米国 2059000	インドネシア 1483000	ブラジル 1200000	インド 621000	18398000

  
  

  世界の主な生産国（2008年）

  家畜 （1000トン）	１位	２位	３位	４位	５位	合計
  肉類計	中国 74539（27％）	米国 43171（15％）	ブラジル 22832（8％）	ドイツ 7687（3％）	インド 6796（2％）	279953
  牛肉	米国 12236（19％）	ブラジル 9024	中国 6152	アルゼンチン 2830	インド 2755	65722
  豚肉	中国 47208（46％）	米国 10462	ドイツ 5111	スペイン 3484	ブラジル 3015	103190
  羊肉	中国 1978（24％）	オーストラリア 693	ニュージーランド 598	イラン 390	英国 326	8255
  鶏肉	米国 16677（21％）	中国 11054	ブラジル 10216	メキシコ 2581	インド 2490	79373
  牛乳	米国 86179（15％）	インド 44100（8％）	中国 35854（6％）	ロシア 32117（6％）	ドイツ 28656（5％）	578450
  鶏卵	中国 22749（37％）	米国 5339	インド 2740	日本 2554	メキシコ 2337	60678

【2002】

• 本川（2002）による『世界の家畜数』から
  

  〔本川　裕氏による社会実情データ図録の中の『世界の家畜数』から〕

漁業

【2011】

• 農林水産省（HP/2011/6）による『水産白書（2010年度）』から
  

  国別・魚種別世界の漁業生産量の推移 国別・魚種別世界の養殖業生産量の推移 ○2009年（平成21年）の世界の漁業生産量は、9,012万トン。国別では、中国が最も多く、世界の17％。魚種別の漁獲量では、ニシン・イワシ類が最も多く、全体の22％（1,990万トン）。 ○2009年（平成21年）の世界の養殖業生産量は、7,304万トン。国別では、中国が最も多く、世界の62％。魚種別の生産量では、コイ・フナ類が最も多く、全体の30％（2,223万トン）。 世界の主な漁場 食用魚介類の自給率等の推移 漁業・養殖業の生産量・生産額の推移 農林水産省（HP/2011/6）による『水産白書（2010年度）』から

• 農林水産省（HP/2011/5）による『水産白書（2009年度）』から
  

  世界の食用魚介類の国別供給量の推移 農林水産省（HP/2011/5）による『水産白書（2009年度）』から

【2010】

• （財）矢野恒太郎記念会（2010）による『世界国勢図絵2010/11年版』から
  

  世界の主な生産国（2008年）

  水産業 （1000トン）	１位	２位	３位	４位	５位	合計
  漁業生産量	中国 15157（17％）	ペルー 7377（8％）	インドネシア 4960（5％）	米国 4357（5％）	日本 4355（5％）	90800
  養殖業生産量	中国 42670（62％）	インドネシア 3855（6％）	インド 3479（5％）	ベトナム 2497（4％）	フィリピン 2408（4％）	68349

【2004】

• 農林水産省（2004）による『水産白書平成16年度』から
  

  〔農林水産省の『白書情報』（白書の概要）の『水産白書平成16年度』から〕

• FAO（2004）による『The State of World Fisheries and Aquaculture 2004』から
  

  〔Food and Agriculture Organization of the United Nations（FAO）の『The State of ...』の中の『The State of World Fisheries and Aquaculture (SOFIA)』の『The State of World Fisheries and Aquaculture 2004』から〕

【2001】

• （社）大日本水産会（2001）による『水産大百科』から
  

  国内 国際 〔（社）大日本水産会の『フィッシュワールド』の中の『水産大百科』の『グラフでみる水産業』から〕

• ＪＦ全漁連（2001）による『教えてお魚』から
  

  〔ＪＦ全漁連の中の『教えてお魚』から〕

自給率

【2011】

• 農林水産省（HP/2011/6）による『平成21年度食料自給率をめぐる事情』（2010/8）から
  

  農林水産省（HP/2011/6）による『平成21年度食料自給率をめぐる事情』（2010/8）から

• 農林水産省（HP/2011/5）による『水産白書（2009年度）』から
  

  農林水産省（HP/2011/5）による『水産白書（2009年度）』から

• 農林水産省（HP/2011/5）による『食料・農業・農村白書（2009年度）』から
  

  １−１０ 我が国の品目別食料自給率（供給熱量ベース）等の推移 農林水産省（HP/2011/5）による『食料・農業・農村白書（2009年度）』から

【2004】

• 農林水産省（2004）による『平成16年度食料・農業・農村の動向』から
  

  〔農林水産省の『白書情報』（白書の概要）の『平成16年度食料・農業・農村の動向』から〕

【2003】

• 茅　陽一（監修）オーム社（編）（2003）による〔『環境年表 2004/2005』（340p）から〕【見る→】

【2000】

• （財）矢野恒太記念会（編）（2000）による〔『日本国勢図会　2000/2001年版』（141p）から〕【見る→】