下準備で刻む。
今日も今日とてレバー丼。
先日、某大型レシピサイトにて私が恋焦がれている(?)浅草あづま、もしくはその姉妹店の純レバ炒めを模した料理のレシピを発見したので、早速試してみました。 で、今日のお弁当に持ってきたのですが、食べた感想は……… 「全然美味しくない」。 今まで試作した中では、ダントツの最下位です。 本当にこの味が近いのだとしたら、相当がっかりです。
それでも諦めきれないので、今度は 「純レバ丼 味付け」 というキーワードで検索してみました。 やっぱり出てくるのは、「ピリ辛」 とか 「甘辛い」 という表現ばかりなのですが、「焼き鳥のタレに似た感じ」 という表現が出てきたので、今度はこの線で行ってみようかと思います。
…まぁ、何と言っても、自分が一度も食べたことがないものを再現しようとしているので、うまくいかないのは仕方がないんですよね。
ふと BUMP OF CHICKEN の 『宇宙飛行士への手紙』 の 「どうやったって無理なんだ 知らない記憶を知る事は」 というフレーズが頭の中をよぎりました。 この名曲と私の純レバ丼とを一緒にするのは大変失礼な話ですが、どうやったって無理なんですよね、知らない味を知ることは。
それでもしつこく試作は続きます。
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