研究用の超低温冷凍庫は普通−70度〜−80度まで冷却できるものを使っている。それらはそれほど安くない。しかし−60度で我慢するなら、かなり安いものがある。
http://www.thermo-magic.com/index.html サーモマジック社 http://www.dairei.co.jp/index.html 株式会社ダイレイ
しかしあまり安いものは「業務用には使うな」と書かれていたりする。
マグロや食材は−60度で十分保存できるらしい。
