1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012　

1999年以前（　1990〜1999　1973〜1989　）
総説　著書　国際会議発表　招待講演（日本）　発明・特許

1999

Wakabayashi, K., T. Hoson and N. Sakurai (1999)
Auxin stimulates the synthesis but not the loosening of cell walls in isolated outer tissue of dark-grown squash (Cucurbita maxima Duch.) hypocotyls.
J. Plant Physiology 154: 197-202.

Muramatsu, N., N. Sakurai, N. Wada, R. Yamamoto, T. Takahara, T. Ogata and D. J. Nevins (1999)
Evaluation of fruit tissue texture and internal disorders by laser Doppler detection.
Postharvest Biol. Technol. 15: 83-88.

Kimura, S., N. Sakurai and T. Itoh (1999)
Different distribution of cellulose synthesizing complexes in brittle and non-brittle strains of barley.
Plant Cell Physiol. 40:335-338.

Yeo, U-D., J-Y. Han, Y-E. Choi, W-Y. Soh, N. Nakagawa and N. Sakurai (1999)
Turnover of cell-wall polysaccharides during somatic embryogenesis and development of celery (Apium graveolens L.)
J. Plant Biology 42: 8-15.

Muramatsu, N., N. Sakurai, N. Wada, R. Yamamoto, T. Takahara, T. Asakura and D. J. Nevins (1999)
Remote sensing of fruit firmness by a laser Doppler vibrometer.
J. Amer. Soc. Hort. Sci. 125: 120-127.


2000

Kotake, T., Y-Q. Li, M. Takahashi and N. Sakurai (2000)
Characterization and function of wall-bound exo-b-glucanases of Lilium longiflorum pollen tubes.
Sex. Plant Reprod. 13: 1-9.

Kume, A., N. Tsuboi, T. Satomura, M. Suzuki, M Chiwa, K. Nakane, T. Horikoshi and H. Sakugawa (2000)
Physiological characteristics of Japanese red pine, Pinus densiflora Sieb. Eet Zucc., in declined forests at Mt.Gokurakuji in Hiroshima Prefecture, Japan.
Trees 14: 305-311.

Kotake, T., N. Nakagawa, K. Takeda and N. Sakurai (2000)
Auxin-induced elongation growth and expressions of cell wall-bound exo- and endo-b-glucanases in barley coleoptiles.
Plant Cell Physiol. 41: 1272-1278.


2001

Kume, A., N. Tsuboi, N. Nakatani, K. Nakane, N. Sakurai, N. Nakagawa and H. Sakugawa (2001)
Measurement of ethylene emission from Japanese red pind (Pinus densiflora) under field conditions in Nox-polluted areas.
Environmental Pollution 111: 389-394.

Yakushiji, H., N. Sakurai and K. Morinaga (2001)
Changes in cell-wall polysaccharides from the mesocarp of grape berries during veraison.
Physiol. Plant. 111: 188-195.

Nakagawa, N. and N. Sakurai (2001)
Cell wall integrity controls expression of endoxyloglucan transferase in tobacco BY2 cells.
Plant Cell Physiol. 42: 240-244.

Kotake, T., A. Tonari, M. Ohta, F. Matsuura and N. Sakurai (2001)
Small complex-type N-linked glycans are attached to cell-wall bound exo-b-glucanases of both mung bean and barley seedlings.
Physiol. Plant. 112: 308-314.

Terasaki, S., N. Wada, N. Sakurai, N. Muramatsu, R. Yamamoto and D. J. Nevins (2001)
Nondestructive measurement of kiwifruit ripeness using a laser Doppler vibrometer.
Transaction of American Society of Agriculture and Engineering 44(1): 81-87.

Terasaki, S., N. Sakurai, R. Yamamoto, N. Wada and D. J. Nevins (2001)
Changes in cell wall polysaccharides of kiwifruit and the visco-elastic properties detected by a laser Doppler method.
J. Japan. Soc. Hort. Sci. 70: 572-580.

Terasaki, S., N. Sakurai, N. Wada, T. Yamanishi, R. Yamamoto and D. J. Nevins (2001)
Analysis of the vibration mode of apple tissue using electronic speckle pattern interferometry.
Transaction of American Society of Agriculture and Engineering 44:1697-1705.


2002

Timotiwu, P. B. and N. Sakurai (2002)
Identification of mono-, and oligo-, and polysaccharides secreted from soybean roots.
J. Plant Res. 115: 77-85.

Fujikawa, Y., N. Sakurai, S. Sendo, T. Oka, H. Yamana, K.G. Ofosu-Budu, H. El-Shemy and K. Fujita (2002)
Sugar metabolism in expanding husk leaves of flint corn (Zea mays L.) genotypes differing in husk leaf size.
J. Agricultural Sci. 139: 37-45.

Igawa, M., K. Okuma, H. Okochi and N. Sakurai (2002)
Acid fog removes calcium and boron from fir tree: One of the possible causes of forest decline.
J. For. Res. 7: 213-215.


2003

Takeda, H., T. Kotake, N. Nakagawa, N. Sakurai and D. J. Nevins (2003)
Expression and function of cell wall-bound cationic peroxidase in asparagus somatic embryogenesis.
Plant Physiol. 131: 1765-1774.

Tsuchida, Y. N. Sakurai, K. Morinaga, Y. Koshita and T. Asakura (2003)
Effects of water loss for 'Fuyu' persimmon fruit on mesocarp cell wall composition and fruit softening.
J. Japanese Soc. Hort. Sci. 72: 517-524.

長内敬明・元村佳恵・桜井直樹（2003）
無袋リンゴ「ふじ」果実の臭化メチル処理が内部褐変の発生、果肉硬度、果肉の弾性に及ぼす影響
日本食品科学工学会誌 50：254-258.


2004

Takeda, H., T. Kotake, N. Nakagawa, N. Sakurai and D. J. Nevins (2004)
Molecular cloning of two exo-b-glucanases and their in vivo substrates in the cell walls of lily pollen tubes.
Plant Cell Physiol. 45：436−444.

元村佳恵・長尾多実子・桜井直樹 (2004) ６品種のリンゴ果実硬度のレーザー・ドップラー法による非破壊・非接触測定
日本食品科学工学会誌 51: 483-490.

Tsuchida, Y., N. Sakurai, K. Morinaga, Y. Koshita and T. Asakura (2004)
Effects of Water Loss of `Fuyu` Persimmon Fruit on molecular Weights of Mesocarp Cell Wall Polysaccharides and Fruit Softening.
J. Japanese Soc. Hort. Sci. 73: 460-468.


2005

Sakurai, N., S. Iwatani, S. Terasaki and R. Yamamoto (2005)
Texture evaluation of cucumber by a new acoustic vibration method.
J. Japan. Soc. Hort. Sci. 74：31-35.

Sakurai, N., S. Iwatani, S. Terasaki and R. Yamamoto (2005)
Evaluation of 'Fuyu'Persimmon Texture by a New Parameter, "Sharpness index".
J. Japan. Soc. Hort. Sci. 74: 150-158.

米丸紫陽子・吉田操・櫻井直樹（2005） 「黒瀬川のノニルフェノール、ビスフェノールAの濃度変動と排出源の推定」
環境科学 15: 129-136.

2006

Murayama, H., I. Konno, S. Terasaki, R. Yamamoto and N. Sakurai (2006) Nondestructive method for measuring fruit ripening of ‘La France’ pears using a laser Doppler vibrometer. J. Japan. Soc. Hort. Sci. 75: 79-84.

Murayama, H.,T. Katsumata, H. Endou, T. Fukushima and N. Sakurai (2006) Effect of storage period on the molecular-mass distribution profile of pectic and hemicellulosic polysaccharides in pears. Postharvest Biol. Technol. 40: 141-148.

Kume, A., Y. T. Hanba, K. Nakane, N. Sakurai and H. Sakugawa (2006) Seasonal changes in needle water content and needle ABA concentration of Japanese red pine, Pinus densiflora, in declining forests of Mt. Gokurakuji, Hiroshima prefecture, Japan. J. Plant Res. 119: 231-238.

Li, X., N. Nakagawa, D. J. Nevins and N. Sakurai (2006) Changes in the cell wall polysaccharides of outer pericarp tissues of kiwifruit during development. Plant Physiol. Biochem. 44: 115-124.

Taniwaki, M. and N. Sakurai (2006) Device for measuring water content of wood using piezoelectric elements. Rev. Sci. Instrument 77: 084301.

Taniwaki, M., T. Hanada and N. Sakurai (2006) Development of a methodology for quantifying food texture using blanched bunching onions. J. Japan. Soc. Hort. Sci. 75: 410-414

Nakagawa, N. and N. Sakurai (2006) A mutation in At-nMat 1a, which encodes a nuclear gene having high similarity fo group II intron maturase, causes impaired splicing of mitochondorial NAD4 transcript and altered carbon metabolism in Arabidopsis thaliana. Plant Cell Physiol. 47: 772-783

Kuroki, S., M Tohro and N. Sakurai (2006) Monitoring of the elasticity index of melon fruit in a greenhouse. J. Japan. Hort. Sci. 75: 415-420

Terasaki, S., N. Sakurai, J. Zebrowski, H. Murayama, R. Yamamoto and D. J. Nevins (2006) Laser Doppler vibrometer analysis of changes in ellastic properties of ripening 'La France' pear after postharvest storage. Postharvest Biotechnology and Technology. 42: 198-207

Taniwaki, M., T. Hanada and N. Sakurai (2006) Device for acoustic measurement of food texture using a piezoelectric sensor. Food Research International. 39: 1099-1105

2007

Blahovec, J., H. Akimoto and N. Sakurai (2007) Laser Doppler forced vibrology of soft agricultural products. Applied Rheology. 17: 25111-1-25111-7

Blahovec, J. S. Kuroki and N. Sakurai (2007) Cooking kinetics of potato tubers determined by vibration techniques. Food Research International 40: 576-584.

Taniwaki, M., K. Akimoto, T. Hanada, M. Tohoro and N. Sakurai (2007) Improved methodology of measuring moisture content of wood by a vibrational technique. Wood Material Science and Engineering 2: 77-82

2008

 

Blahovec, J., S. Kuroki and N. Sakuraii (2008) Precise correction in laser Doppler forced vibrology of soft products. Biosystems Engineering 99: 156-160

Shigihara, A., K. Matsumoto, N. Sakurai and M. Igawa (2008) Growth and physiological responses of beech seedlings to long-term exposure of acid fog. Science of the Total Environment 391: 124-131

Li, X., N.Nakagawa and N. Sakurai (2008) Purification and biochemical characterization of cell wall-bound trehalase from pericarp tissues of Actinidia deliciosa. J. Japan. Soc. Hort. Sci. 77: 229-235

Taniwaki, M and N. Sakurai (2008) Texture measurement of cabbages using acoustical vibration method. Postharvest Biol. Technol. 50: 176-181

Kuroki, S., T. Hanada, M. Tohro, T. Wako, A. Kojima and N. Sakurai (2008) Detection of textural difference between cultivars of bunching onion using the device for acoustic measurement of food texture. J. Japan. Soc. Hort. Sci. 77: 440-446

Kohyama, K., A. Takada, N. Sakurai, F. Hayakawa nad H. Yoshiaki (2008) Tensile test of cabbage leaves for quality evaluation of shredded cabbage. Food Science and Technology Research 14: 337-344

中野有加、櫻井直樹、藤路　陽、堀江秀樹、中野明正、鈴木克己 (2008) 弾性指標を用いたスライストマトの果肉硬度の非破壊評価、園芸学研究 7: 543-547

Kohyama, K., A. Nagata, Y. atmaki and N. Sakurai (2008) Comparison of human-bite and instrument puncture tests of cucumber texture. Postharvest Biol. Technol. 52: 243-246

2009

Taniwaki, M., T. Hanada and N. Sakurai (2009) Postharvest quality evalution of "Fuyu" and "Taishuu" persimmons using a nondestructive vibrational method and an acoustic vibration technique. Postharvest Biol. Technol. 51: 80-85

Shigihara, A., K. Matsumoto, N. Sakurai and M. Igawa (2009) Leaching of cell wall components caused by acid deposition on fir needlles and trees. Science of the Total Environment 398: 185-195

Taniwaki, M., T. Hanada, M. Tohro and N. Sakurai (2009) Non-destructive determination of the optimum eating ripeness of pears and their tezture measurements using acoustical vibration technique. Postharvest Biologu & Technology 51: 305-310

Taniwaki, M., M. Takahashi and N. Sakurai (2009) Determination of optimum ripeness for sdibility of postharvest melons using nondestructive vibration. Food Research International 42: 137-141

城村徳明、櫻井直樹、土田靖久、三宅英伸、東卓弥、竹中正好 (2009) ウメ‘南高’塩漬け果実に発生する果肉硬化傷害の発生原因、園芸学研究　8: 181-186

Taniwaki, M., M. Takahashi, N. Sakurai, A. Takada, M. Nagata (2009) Effect of harvest time and low temperature storage on the texture of cabbage leaves. Postharvest Biol. Tschnol. 54: 106-110

Li, X., N. Sakurai and D. J. Nevins (2009) Characterization of kiwifruit xyloglucan. J. Intergrative Plant Biol. 51: 101-103

2010

Taniwaki, M. M. Tohro and N. Sakurai (2010) Measurement of ripening speed and determination of the optimum ripeness of melons by a nondestructive acoustic vibration method. Postharvest Biol. Tschnol. 56: 101-103

Taniwaki, M., N. Sakurai, and H. Kato (2010) Texture measurements of potato chips using a novel analysis technique for acoustic vibration measurements. Food Research International 43: 814-818

Takeda,H., T. Sugawara, T. Kotake, N. Nakagawa and N. Sakurai (2010) Sugar treatment inhibits IAA-induced expression of endo-1,3:1,4-b-glucanase EI transcripts in barley coleoptile segments. Physiol. Plant. 139: 413-420.

Takahashi, M., M. Taniwaki, N. Sakurai, T. Ueno and H. Yakushiji (2010) Changes in berry firmness of various grape cultivars on vines measured by nondestructive method before and after veraison. J. Japan. Soc. Hort. Sci. 79: 377-383.

2011

鈴木哲也、新川猛、櫻井直樹（2011）収穫後のカキ‘富有’果実における肉質評価と食べ頃予測、園芸学研究　10：421-427.

Akimoto, H., K. Nagai and N. Sakurai (2011) Viscosity Measurement by the Free Vibrations of Homogeneous Viscoelastic Sphere. J. Applied Mechanics (in press).

Iwatani, S., H. Yakushiji, N. Mitani and N. Sakurai (2011) Evaluation of grape flesh texture by an acoustic vibration method. Post. Biol. Technol. 62: 305-309.

2012

Oe, T., N. Sakurai, K.i Negoro, A. Kuwabara, M. Okamuro, T. Mitani and M. Hosohira (2012) Relationships between Surface Blushing and Qualitative Components of Japanese Apricot (Prunus mume Sieb. et Zucc.) ‘Nanko’ Fruit. J. Japan. Soc. Hort. Sci. 81 (1): 11-18.

大江孝明・櫻井直樹・岡室美絵子・根来圭一・土田靖久・中西　慶・細平正人(2012)着果位置の違いが‘ウメ‘南高’果実の成熟および字機能性成分含量に及ぼす影響、園芸学研究 11: 235-240.

大江孝明・櫻井直樹・山崎哲弘・奥井弥生・石原紀恵・岡室美絵子・細平正人(2012)ウメ‘南高’果実の追熟条件が梅酒の香気成分および苦味成分に及ぼす影響、園芸学研究 11: 273-279.

総説

　

桜井直樹　2003年　レーザー・ドップラー装置による果実の非破壊的粘弾性測定　日本バイオレオロジー学会誌　17：92-97.

桜井直樹　2004年　アポプラストと植物栄養―無機元素を中心として―　１．細胞壁の構造　土壌肥料学会誌　75：117−124．

桜井直樹　2004年　果実の硬さで食べ頃・取り頃を知る技術　農業および園芸　75：1286-1292

Taniwaki, M. and N. Sakurai (2010) Evaluation of the Internal Quality of Agricultural Products Using Acoustic Vibration Technique. Japan. Soc. Hort. Sci. 79: 113-128.

櫻井直樹　2010年　音響振動信号による野菜の食感の評価法　野菜情報　73：28-35.

櫻井直樹　2010年　新しい食感評価法と装置　ジャパンフードサイエンス　2010-5：56-63.

著書

　

Sakurai, N. (2000) b-Glucohydrolase and b-glucanohydrolase acting on 1,3:1,4-b-glucan of cereal plants. In: Glycoenzymes (Ed. By M. Ohnishi) Japan Scientific Societies Press, Tokyo, p. 115-121.

桜井直樹（分担執筆）2001年「陸の世界−植物を育む環境（「海と大地の恵みのサイエンス―人と自然の共生をめざして」、宮沢啓輔監修、共立出版）

Sakurai, N. (2002) Physical properties of fruit firmness and chemical structure of cell walls during fruit softening, In Physical Methods in Agriculture (eds. J. Blahovec and M. Kutilek), Kluwer Academic, pp. 311-341.

桜井直樹（分担執筆）2002年　生物学データ百科事典（朝倉書店）

桜井直樹（分担執筆）2006年　加工食品−野菜、果実　（「レオロジーハンドブック」、日本レオロジー学会編、丸善）p. 305-310.

山本良一・櫻井直樹(共著)　2007年、「絵とき植物生理学入門」(改訂2版)(増田芳雄監修)、オーム社、pp.　235.

谷脇満・櫻井直樹（分担執筆）　2009年、共振周波数（「農産物性と計測方法」、西津、後藤、近藤、林、清水　編著者、コロナ社）

谷脇満・櫻井直樹（分担執筆）　2011年、音響振動法による農産物のテクスチャー測定、(進化する食品テクスチャー研究、監修　山野善正、�潟Gヌ・ティー・エス)

国際会議発表

　Sakurai, N. (1999)
　Apoplastic auxin and elongation growth.
　"Der Apoplast der Hohen Pflanze: Speicher; Transport und Reactionstraum", Bonn, 　11-13th, November.

　Sakurai, N. (1999)
　Apoplast as a circulatory system in plant.
　The 7th Japan-Italy Joint Seminar, June 29 - July 2, Hiroshima, Japan.

　Sakurai, N., (2001)
　Regulation of dynamic changes in cell wall polysaccharides.
　International Wood Biotechnology Symposium, March 14-17, Narita, Chiba, Japan.

　Sakurai, N., S. Terasaki, N. Wada, H. Murayama, R. Yamamoto and D.J.
　Nevins. (2001)
　Nondestructive and remote sensing of fruit firmness by a laser Doppler vibrometer.
　Physical Method in Agriculture, August 27-30, Prague, Czech Republic, P.276-281

　Takeda, H., T. Kotake, N. Nakagawa and N. Sakurai (2001)
　Function of a cationic peroxidase secreted from asparagus somatic embryos to the cell walls.
　9th International Cell Wall Meeting, September 2-7, 2001, Toulouse, France.
　Sakurai, N., S. Terasaki, R. Yamamoto, N. Wada, D. J. Nevins,
　Viscoelastic properties of kiwifruit by a laser Doppler method and changes in cell wall 　polysaccharides during ripening.
　AgEng Leuven 2004, September 12-16, 2004, Leuven, Belgium, P984-985

　Sakurai, N., S. Terasaki, R. Ymamoto, N. Wada, D. J. Nevins,
　Viscoelastic properties of kiwifruit by a Laser Doppler method and changes in cell wall polysaccharides during ripening.
　AgEng Leuven 2004, September 12-16, 2004, Leuven, Belgium, P984-985

　Takeda, H., T. Yoshikawa, X. Liu, N. Nakagawa, Y. Li, N. Sakurai,
　Moleccular cloning of two exo-β-glucanase and their invivo substrates in the cell walls of lily (Lylium longiflorum pollen tubes. 18the International Congress on Sexual Plant Reproduction, August 20-24, 2004, Beijing, China.

　Sakurai, N.
　Non-destructive and Destructive Methods for Quality Evaluation of Soft Agricultural Products by Acoustic Vibration, International Conference TAE 2007, Czech University of Life Science, September 12-14, 2007, Prague, Czech.

　Iwatani, S., H. Yakushiji, N. Mitani and N. Sakurai,
　Evaluation of grape flesh texture by acoustic vibration method, AGRICONTROL 2010, IFAC International Conference, December 6-8, 2010, Kyoto,.






招待講演（日本）

　櫻井直樹　2001年　植物細胞壁の変化と果実の軟化現象、シンポジウム「果実の軟化　　機構と品質・食味」、園芸学会　平成13年度秋季大会、弘前大学

　櫻井直樹　2002年　アポプラストの機能と無機元素、土壌肥料学会　2002年度名古屋大　会、名城大学

　櫻井直樹　2002年　レーザー・ドップラーを用いた食品の非破壊・非接触粘弾性測定、
　第28回食品の物性に関するシンポジウム、岡山県立大学

　櫻井直樹　2003年　ドップラー装置による果実の非破壊的粘弾性測定、第26回日本バイ　オレオロジー学会年会、大阪市立大学

　櫻井直樹　2003年　レーザー・ドップラーを用いた果実軟化の物理測定と軟化過程の分　子的プロセス、第20回ピエゾサロン、小林理研、東京

　櫻井直樹　2007年　食べなくてもわかる果物の食べ頃、植物生理学会市民講座　岡山大　学　平成19年9月29日（土）

　櫻井直樹　2007年　果物の食べ頃はどうやって決まるのだろう？、国際生物学オリンピッ　ク・ハイスクールフォーラム2007広島、広島　平成19年12月22日（土）

　櫻井直樹　2008年　果実品質非破壊評価法の現状及び今後の方向性、平成19年度落　　葉果樹研究会、（独）農業・食品産業技術総合研究機構　果樹研究所、つくば、1月23日（　水）

　櫻井直樹　2009年　ブドウの熟度の非破壊振動検査、日本ブドウ・ワイン学会（ASEV 　　Japan）　2009年度大会、東広島、11月21日（土）





発明・特許

　1)
　果実の熟度及び欠陥の測定方法並びに測定装置
　（特許3062071、発明人　桜井直樹、山本良一、和田直樹、出願人　広島大学長、学校　　法人帝塚山学園、松下寿電子工業株式会社）
　2000年4月28日

　2)
　食品の物性測定装置および測定方法
　（特許3567199、発明人　桜井直樹、出願人　牟田泰三）
　2004年9月22日

　3)
　内視鏡における生体の硬さ診断装置
　（特許　3834259、発明人　金子真、田中信治、桜井直樹、保坂幸男、代表出願人　　株式会社サタケ）
　2006年7月28日

　4)
　食品物性測定方法及びその装置
　（特許　3757282、発明人　桜井直樹、岩谷真一郎、出願人　牟田泰三）
　2006年3月22日

　5)
　硬度測定装置
　(特許　3927996、発明人　桜井直樹、山本良一、藤路陽、出願人　広島大学長・学　校法人帝塚山学園)
　2007年6月13日

　6)
　硬度測定装置
　(特許　4247310、発明人　桜井直樹、山本良一　出願人　国立大学法人広島大学・　学校法人帝塚山学園)
　2009年1月23日

　7)
　食品の食感測定装置
　(特許　4280836、発明人　桜井直樹、出願人　国立大学法人広島大学)
　2009年3月27日

　8)
　樹木の特性測定方法、及び樹木の特性測定装置
　(特開2007-71828、発明人　桜井直樹、出願人　国立大学法人広島大学）
　2007年3月3日

　9)
　食品の食感測定方法、及び食品の食感測定装置
　(特開2007-57476、発明人　桜井直樹、出願人　国立大学法人広島大学）
　2007年3月8日

　10)
　熟度判定装置
　(特開2006-300724、発明人　桜井直樹、鈴木康士、出願人　（株）シーライブ、国立大学　法人広島大学）
　2006年11月2日

　11)
　青果物の内部品質評価方法、及びその装置
　(特開2007-093278、発明人　桜井直樹、秋元秀美、出願人　国立大学法人広島大学）
　2007年4月22日

　12)
　青果物の粘性測定方法、およびその装置
　(特開2007-256206、発明人　桜井直樹、山本良一、出願人　帝塚山学園、　国立大学　　法人広島大学）
　2007年10月4日

　13）
　加工食品の水分量測定方法、及び加工食品の水分測定装置
　（特開2009-80097、発明人　櫻井直樹、鶴永陽子、出願人　広島大学・島根県）
　2009年

　14）
　振動検出素子とそれを用いた振動測定装置と振動検出法
　（特開2009-216625、発明人　櫻井直樹、山本良一、出願人　広島大学・帝塚山学園）
　2009年9月24日

　15）振動を用いた樹木の特性測定装置並びに特性測定法
　（特開2009-276063、発明人　櫻井直樹、小久保亮、出願人　広島大学・北海道）
　2009年

　16）食品の触感指標の計算方法および測定装置
　（特願2010-195019、発明人　櫻井直樹、秋元秀美、岩谷真一郎、出願人　広島大学）
　2010年

　17）食品の食感を測定する際の電源ノイズ除去法
　（特願2010-225091、発明人　櫻井直樹、出願人　広島大学）
　2010年