女性グループによる水産加工

漁村の女性たちが集まって加工品作りに挑戦。このグループはまだできたばかり。作っているのは魚肉ソーセージのような「ネーム」と呼ばれるもの。	バナナの皮で包み，蒸す準備。丁寧にまいていく。ちまきのようにみえる。	おなじみのせんべい。この村では，イカせんべい，魚せんべいがよく作られる。これはイカせんべい。
蒸しあがったのを切って干したもの。	油であげる。よく油をきって。	この日はエビのペーストを容器につめた。このペーストはカピと呼ばれる。近くの市場で販売される。
地区のイベントが開かれたとき，自分たちの製品とともに。	試行錯誤で製品作り ともかく集まっていろんな加工品（試作品）を作っている。アンチョビーを原料にしたものが多い。	販売用に包装も工夫 容器を購入し，手製のラベルを貼って売る工夫。

山尾研究室（食料環境経済学）