カカオ

カカオ
アオイ科　Malvaceae
英名　Cacao
学名　Theobroma cacao
現地名　Cacao

チョコレートの原料のカカオ。
チョコレート作りには種子の中の植物油が使われる。チョコレート独特の香りは、ここからやってくる。

種子の周りの種衣の部分は生食可能で、ほんのりと甘い。
市場で見かけることは無いんだけれども。